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標題: 走进科学：鸡蛋较30年前更有营养更加健康 [打印本頁]

作者: ydpuskas 時間: 2012-7-20 10:50
標題: 走进科学：鸡蛋较30年前更有营养更加健康

虽然越来越多的食物让人觉得买的不放心，吃着不健康。但是科学家指出，近30年来，鸡蛋是变得更富营养更有益健康。不仅是因为鸡蛋里的脂肪，热量和胆固醇的含量有所下降，而且鸡蛋中的维生素D含量也较以前高出许多。

一项由卫生部资助的研究发现，中等大小的鸡蛋含有的饱和脂肪酸比上世纪80年代鸡蛋中的饱和脂肪酸含量减少了近1/4。以前鸡蛋中饱和脂肪酸的平均含量约为1.7克，如今是1.3克。饮食建议每日饱和脂肪酸的摄入量不应超过20克。过多的饱和脂肪酸摄入会诱发一些心血管疾病。而现在的鸡蛋中胆固醇的平均含量约为177微克，相较于以前的202微克减少了约10%。过多的胆固醇摄入则会引起动脉阻塞。鸡蛋中的卡路里含量也从以前78卡的平均值下降到现在的66卡。

此外，科学家发现鸡蛋中的维生素D含量较上世纪80年代的水平增长了近一倍。维生素D是促进骨骼生长发育和预防佝偻病的必要元素。现在，一个中等大小的鸡蛋含有约1.6微克的维生素D，这个量则是日常建议摄入量的2/3。

英国食品研究所的科学家认为鸡蛋的之所以变得更加营养是因为母鸡的吃的更好了。现在母鸡吃的都是小麦，玉米，植物油和高蛋白的配方饲料的混合物。因此，鸡蛋也因为跟着母鸡膳食的改善变得更加健康。

作者: david1600 時間: 2012-7-22 14:29
？？？？？？？？

作者: eax550ge05 時間: 2012-7-22 17:27
卫生部的话你觉得能信么？

作者: RichardTsai 時間: 2013-3-28 11:40
這個我相信
謝樓主分享

作者: weeddc 時間: 2013-3-28 15:36
神贴留名!我大中华鸡蛋万岁啊!

作者: cc890926 時間: 2013-3-28 15:43
现在我觉得吃的东西貌似都好了而且都是各种防毒

作者: l095ss 時間: 2013-3-28 15:45
哦，学习了

作者: 588555ii 時間: 2013-3-28 16:02
三鹿曾经不也通过卫生部标准的么?

作者: garden123 時間: 2013-3-28 16:10
至于你信不信，反正我是不信了！

作者: wwwqqq1 時間: 2013-3-28 16:18
...又是专家说的

作者: lhlvyh 時間: 2013-3-28 16:19
鸡蛋还是以前的好吃

作者: woyaokankanla 時間: 2013-3-28 16:41
罐方的话，我们老不信们都自然而然地反着听！

作者: mmpromise 時間: 2013-3-28 16:42
砖家就是蛋疼你要光谈营养咋不每餐都直接调杯营养液呢。

作者: haojun520323 時間: 2013-3-28 16:59
拿分，顶起！飘过！

作者: shuishide 時間: 2013-3-28 17:09
看来卫生部没有什么人缘啊

作者: phjzy 時間: 2013-3-28 17:11
不是很相信，现代的养殖不如以前的人工方式

作者: haoson1996 時間: 2013-3-28 17:15
真的很爱鸡蛋,又高营养

作者: fanxinxinisgod 時間: 2013-3-28 17:35
鸡肉呢？变得咋样了？

作者: zilongacom 時間: 2013-3-28 17:44
人心不古说的就是这样。

作者: fzclan 時間: 2013-3-28 18:24
那是
一起的母鸡只吃谷子什么的美营养，现在添加了多少其他的佐料，可以吃还得吃的放心

作者: wjgqcxks 時間: 2013-4-3 21:48
现在的鸡蛋是不是真的都有待考证。。

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