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標題: 香辣猪蹄 [打印本頁]

作者: guozi698 時間: 2012-7-28 10:09
標題: 香辣猪蹄
猪蹄一直被当作美容食物，从过去到现在。中医认为猪蹄有补血、润肤、通乳托疮的功能，主治虚劳羸瘦，产后乳少，面皱少华，简直比什么护肤品都有效呀~说到猪手，最经典的做法就是香辣蹄花，简单又美味，营养又美白，喜欢啃的童鞋不妨试试呀~

原料：猪蹄二只，笋干一块，花生二两。
调味：葱姜，干红椒，冰糖，八角，香叶，丁香，甘草，蒜粒，生抽，老抽，料酒。
做法：
1：笋干和花生提前半天泡发好，笋干片厚片。
2：炒锅加油，下葱姜，干红椒，蒜粒炒香。
3：加入猪蹄和其它调料炒到猪蹄上色。
4：高压锅铺上花生和笋干，倒入猪蹄，加入开水没过猪蹄，压阀上气后十三分钟。
5：把猪蹄重再倒入炒锅中，加盐调味，大火收到汁浓关火。

花生香浓，笋干柔韧，猪蹄软糯，互相吸收了各自的味道，实在是香得不得了。

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 00:10
很好吃的样子，马一个，色香味俱全~

作者: 甘草 時間: 2024-3-7 20:31
新颖口感

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