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標題: 红烧排骨 [打印本頁]

作者: lzq1957    時間: 2013-11-17 22:13
標題: 红烧排骨
简介
红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。


食材
主料:排骨1000g
辅料:油适量  盐适量  冰糖10g  红烧酱油10ml  料酒适量 八角1个  干辣椒1个  葱适量  姜适量  蒜适量  桂皮适量


步骤
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。



红烧排骨.jpg (33.41 KB, 下載次數: 80)

红烧排骨.jpg


作者: 西奥123    時間: 2013-11-18 15:17
简单易学 上手极快 对于新手是个很好的练手菜
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-17 19:13
看饿了,这个挺难做的,色香味俱全~




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