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標題: 每天早上一碗鸡蛋羹,增强抵抗力 [打印本頁]

作者: 旗王爷    時間: 2014-4-17 16:01
標題: 每天早上一碗鸡蛋羹,增强抵抗力
本帖最後由 旗王爷 於 2014-4-17 16:12 編輯

食材
主料鸡蛋液(俩鸡蛋),清水(150ml)
辅料盐、香油适量

步骤
1.将鸡蛋打散

2.过滤。注:过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。

4.加清水150毫升。


5.用网撇去泡沫,还有细小的吹到边上。注:泡沫影响成品表面的镜面效果。


6.在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。


7.上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10分钟。注:具体火候和时间要根据自家的灶炉。



注意:火不能太大,加点生姜水能去掉鸡蛋的腥味,也可以根据自己的口味添加一些辅品:虾仁……

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 08:04
这个挺难做的,看饿了,很好吃的样子~




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