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標題: 酥软大麻花 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-20 07:29
標題: 酥软大麻花
材料:
面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个酵母 1小包（25g)
做法:
首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。
再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花
小诀窍:
油不可过热，否则外边焦糊，里边不熟，可适当调节煤气阀门控制火候。

1324033403101.jpg (13.03 KB, 下載次數: 30)

作者: 甘草 時間: 2024-1-24 17:30
儿时的味道

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