比思論壇
標題:
开水白菜
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作者:
maiershi
時間:
2012-1-18 08:27
標題:
开水白菜
开水白菜的制作材料:
主料:
黄秧白菜心500克。 清汤1000克,精盐3克,
胡椒粉
2克,
味精
1克,
料酒
10克
2012-1-18 08:26 上傳
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教您开水白菜怎么做,如何做开水白菜才好吃
1、黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入冷开水中漂凉。
2、然后取出修整齐,理好放入汤碗中,加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤,上笼用旺火蒸烫约2分钟,取出,滗去汤,再用沸清汤过一次,最后将烧沸的特制清汤,撇去浮沫,灌入汤碗即成。
作者:
ilbcun
時間:
2014-12-14 15:59
请问,特制清汤是什么?
作者:
mwj
時間:
2014-12-14 21:42
经过两次煮蒸去汤,恐怕此菜已经没什么白菜的营养成分了
作者:
ssx51466
時間:
2021-10-13 20:57
作者:
甘草
時間:
2022-8-6 18:53
简单而美味
作者:
jimdyh
時間:
2024-4-30 22:09
开水白菜?不放一点油盐?减肥餐吗?
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