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標題: 红烧鱼 [打印本頁]

作者: laoqiang27 時間: 2018-1-14 14:48
標題: 红烧鱼
材料
鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

小窍门
在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实

作者: 蒼之濤 時間: 2018-1-15 07:24
我喜欢清蒸

作者: a74107410 時間: 2018-1-16 16:06

我喜欢清蒸

作者: ms66889 時間: 2018-1-18 11:44
看起来还是挺好吃的

作者: 学崖123 時間: 2018-1-20 13:50
看的都肚子饿饿了

作者: miaodong11 時間: 2018-2-13 12:34
一定很好吃

作者: 失意人 時間: 2018-2-13 13:03
我喜欢做红烧鱼！做的还不错！

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-22 12:44
马一个，很好吃的样子，有机会试一下~

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