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標題: 荷香南乳鸭翅 [打印本頁]

作者: allenworker 時間: 2012-2-27 04:11
標題: 荷香南乳鸭翅
荷香南乳鸭翅：
食材：鸭中翅300克、荷叶1张、南乳3块

调料：盐2克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克、姜丝少许

做法：

鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。

加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。

腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。

取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。

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