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標題: 咸菜肉片汤 [打印本頁]

作者: weiliaowenjian 時間: 2012-3-1 16:20
標題: 咸菜肉片汤

材料：五花肉、咸菜各 150公克小鱼干75公克
调味料： a料：鲜鸡粉、盐各1小匙

[烹饪过程]
1. 五花肉洗净、切片；咸菜泡水30分钟，以清水冲洗，切小段；小鱼干洗净备用。
2. 锅中倒入半锅水煮开，放入所有材料略煮，加入a料煮均，改小火续煮10分钟，即可盛出。

[备注]
咸菜是著名的客家腌菜。由于口味极咸且略带霉味，烹调前一先泡水清除咸霉味。

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