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標題: 木须肉 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2021-7-14 12:14
標題: 木须肉



木须肉



简介
一点鸡蛋,一点黄瓜,少许肉片,就能做出我很喜欢吃的木须肉了。

材料
猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量


做法
1.将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。
3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块。
4.锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。
9.出锅前,淋上点香油即可。






作者: ZZX162252    時間: 2022-5-31 23:50
经典菜式
作者: ssx51466    時間: 2022-6-12 20:27

作者: z331027003    時間: 2022-6-12 20:35
小炒可以
作者: mwj    時間: 2022-6-25 10:19
此菜还是放有笋片或金针的口感好!
作者: 甘草    時間: 2022-7-11 17:48
适合下饭




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