比思論壇
標題:
红烧狮子头
[打印本頁]
作者:
yatou
時間:
2021-8-31 10:56
標題:
红烧狮子头
准备好所需的食材,猪肉提前绞碎,马蹄洗净削皮待用
葱洗净切成葱花
马蹄切碎剁泥
生姜擦成姜泥
猪肉馅中加入料酒、六月鲜特级酱油、盐、姜泥、蚝油顺时针方向搅拌均匀
加入一个鸡蛋继续一个方向搅拌至蛋液完全吸收
加入淀粉快速搅拌至粘稠
倒入葱花和马蹄,继续顺时针搅拌
肉馅拌完,放一边醒30分钟
准备一个调羹和一个小碗,挖一大勺的肉馅放碗中借助调羹的力量在碗中摔打滚圆
锅内加入油,放入摔打过的肉丸煎至表面金黄出锅待用
另外锅中放入水和微量盐烧开,加入清洗的青菜滚煮
捞起煮过的青菜摆盘待用
锅内加入六月鲜特级酱油、老抽、糖、水,放入煎至好的肉丸,盖上锅盖中火焖煮20-30分钟(根据肉丸大小掌握时间)
盛出烧好的红烧狮子头,锅内余下的酱汁加入调好的水淀粉进行收浓汁
将酱汁淋浇在狮子头上
作者:
ssx51466
時間:
2021-8-31 19:56
作者:
甘草
時間:
2022-8-13 09:57
适合一家的美食
作者:
woxingwosir
時間:
2022-9-16 14:16
一天一个菜,学会了就是天才
作者:
jimdyh
時間:
2024-6-24 00:30
狮子头其实很难做,容易做的很干
歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.store/)
Powered by Discuz! X2.5