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標題: 芫爆牛肉丝 [打印本頁]

作者: yatou 時間: 2021-8-31 11:02
標題: 芫爆牛肉丝

芫荽洗净切段，红椒，姜，牛肉切丝

牛肉加入盐、糖、生抽、生粉、姜丝、油腌制

锅烧热，放油，下牛肉，不要急着翻炒，先稍稍煎定型再翻面，因为挂了薄薄的浆，如果过于着急翻炒，容易脱糊，卖相不好，而且口感也不清爽了

接着下红椒丝

芫荽段入锅翻炒

迅速倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，油）

快速翻炒均匀即可

作者: ssx51466 時間: 2021-8-31 19:31

作者: 甘草 時間: 2022-8-13 09:45
真是好味道

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