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標題: 台湾风土人情—揭秘台湾人饮食习惯与饮食特点 [打印本頁]

作者: qiao412416 時間: 2022-3-14 19:07
標題: 台湾风土人情—揭秘台湾人饮食习惯与饮食特点

在台湾文化中，是一个关键的标签。台湾人爱吃是出了名的，所以也造就了台湾地区产生了各种各样特色菜肴和风味小吃。而说起台湾人的饮食习惯则是汇聚多方，当多元化。

高山族饮食文化

台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿雅美族的吃鱼有男女之别的限制。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。

闽客饮食文化

闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，成为今天“台湾菜”，其主要特色是强调海鲜。闽客饮食文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。另外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行“功夫茶”。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。

祭祀饮食文化

台湾在祭典或祖先的祭祀人，十分重视供品的食品内容。如生的用来祭天，熟的祭品是祭祖先。现今的台湾，也十分流行吃素。

食补文化

台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，阴阳互补，五行调和等观念深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。台湾民间常有以“四神汤”（淮山、芡实、莲子与茯苓）作滋补饮料，是着名的滋补小吃。

民间食补习俗中最独特的是所谓的“半年补”，即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，台湾还有“补冬”或“养冬”，即立冬日进补。

特殊风味的饮食文化

台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗、彰化的肉圆、嘉义的鸡肉饭、新竹的贡丸、台南的担仔面、士林的大饼包小饼等。

作者: 过路人live 時間: 2022-6-8 08:07
水帖附上

作者: woxingwosir 時間: 2022-8-6 10:43
好东西啊要分享

作者: rence 時間: 2022-9-7 07:51
中国的台湾

作者: 哈哈木 時間: 2022-11-1 13:06
哈利阿弗莱克客户经理

作者: xuehouniao 時間: 2022-11-17 09:13
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作者: kuanglan135 時間: 2023-1-31 09:54
路过支持

作者: cdm1121 時間: 2023-6-26 09:06
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作者: Xiaowangzi612 時間: 2023-7-18 00:29
好资源加分！

作者: zl520self1 時間: 2023-7-18 10:37
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作者: leon4771 時間: 2023-7-19 08:07
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作者: zs123123 時間: 2023-7-20 08:06
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作者: qq352593779 時間: 2023-7-21 07:55
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作者: limengliang913 時間: 2023-7-25 11:14
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作者: J5DS88Rsfas! 時間: 2023-8-4 06:25
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作者: sun1506466 時間: 2023-8-24 12:50
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作者: louismen1982 時間: 2023-12-15 16:50
中国的台湾

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