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標題: 天下第一鲜-------麻虾炒蛋 [打印本頁]

作者: fu041    時間: 2012-5-28 17:34
標題: 天下第一鲜-------麻虾炒蛋
嘿嘿,没听说过吧?
首先介绍麻虾:
麻虾是苏北东台独产于海淡水交界处淡水中的一种野生小虾,皮薄质软,只有芝麻大小,该虾单体重0.006g,体长0.9cm,富含蛋白质、钙、锌等营养成份,味道鲜美独特,民间自古就用麻虾熬酱招待客人,其独特的味道让客人留下“好菜一桌,不抵麻虾一唰”之感叹。 我们当地人非常喜欢吃,一般就是用于蒸蛋或炒蛋,
麻虾必须在夜间两点左右捕捞,三个小时内进行工艺处理,否则会融化。
所以一般都是腌制成麻虾酱,由于属于地方特产,其他地方很少买得到,前段时间听老乡说好像沃尔玛超市里好像有的。这货就是新鲜麻虾,很细小的: 222222.jpg 这个是外面卖的麻虾酱: 1111111111111.jpg 下面介绍麻虾酱炒蛋的做法,哈哈,也很简单哦
原料:麻虾酱50g、草鸡蛋5个、葱段少许,麻虾酱可以放多一点。

调料:
色拉油、少许生抽(可以不用哦)

制作方法:

1、将鸡蛋打入器皿中,放麻虾酱,加点生抽,打散
搅拌均匀,放入葱段,葱段大约3厘米左右即可
2、锅烧热,入油,油要多一点啊,炒鸡蛋就是要油多
3、油烧热,锅内起烟,倒入鸡蛋,轻轻翻炒,待凝固后即可装盘,喜欢吃老鸡蛋的,可以多炒会

简单吧?嘿嘿,晚上回去我就弄,明天来传照片,哈哈。



作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-26 04:57
看饿了,马一个,色香味俱全~
作者: 甘草    時間: 2019-4-3 13:48
听着好有鲜的感觉
作者: MichaelMon    時間: 2019-4-3 15:09
将鸡蛋打入器皿中,放麻虾酱,加点生抽,打散
搅拌均匀,放入葱段,葱段大约3厘米左右即可
2、锅烧热,入油,油要多一点啊,炒鸡蛋就是要油多
3、油烧热,锅内起烟,倒入鸡蛋,轻轻翻炒,待凝固后即可装盘,喜欢吃老鸡蛋的,可以多炒会





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