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標題: 清心丸与绿豆爽 [打印本頁]

作者: wgj7784560 時間: 2023-6-17 19:47
標題: 清心丸与绿豆爽

【菜名】清心丸

【主料】城鹅粉，白矾、去皮绿豆畔。

【配料】白糖

【做法】江西薯块根可磨成粉，称为“城鹅粉”，用其制作点心，色泽洁白透明，韧中带有弹性。

1、清心丸便是用“城鹅粉”制作的。先将650克水煮沸，加入50克白矾，然后冲进500克的“城鹅粉”中，边冲边搅拌，搓揉成粉团后，再搓成直径0.5厘米的小长圆条，再切成小粒。（也有切成1厘米见方的小方块的）

2、锅中放入水，煮沸后放白糖，再放下清心丸和蒸熟的绿豆畔，煮至清心丸浮起即好。清心丸不能放太多，汤水要清。

【介绍】因其使用白色的“城鹅粉”制作，在炎热的夏季，具有清热消暑的作用，所以人们美其名为“清心丸”。夏季时，各农贸市场都有做成小方块的清心丸和蒸熟的绿豆畔卖，买回去用糖水一煮就能吃了。

作者: 独步苍穹 時間: 2023-6-21 19:03
不错，不错，不错

作者: ssx51466 時間: 2023-6-24 16:44

作者: doudou777 時間: 2023-7-18 00:15
资源先收藏了

作者: 317546 時間: 2023-7-18 10:48
图片不错！！！

作者: zhengzhe0801 時間: 2023-7-19 07:12
好资源加分！

作者: penny0594 時間: 2023-7-21 08:07
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作者: Yan@12345677 時間: 2023-7-25 10:25
好资源加分！

作者: ask159 時間: 2023-8-1 20:00
感谢资源分享

作者: 独步苍穹 時間: 2023-8-3 15:52
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作者: Djb222 時間: 2023-9-5 10:24
潮汕酒席最後一道甜品一般就是這個，很好吃

作者: 独步苍穹 時間: 2023-9-5 17:57
不错，不错，不错

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