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標題: 干煸四季豆干煸四季豆 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2023-6-30 13:55
標題: 干煸四季豆干煸四季豆

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干煸四季豆

材料
四季豆300克，肉馅80克，大葱半根，大蒜3瓣，干红辣椒5个，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，盐3克，白糖3克。

做法
1.将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用
2.充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出
3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用
4.锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味
5.倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可

作者: ssx51466 時間: 2023-7-4 20:17

作者: cookie013 時間: 2023-7-18 00:09
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作者: yalong 時間: 2023-7-19 07:20
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作者: Edisonzyh85 時間: 2023-7-20 07:32
好资源加分！

作者: dididididididi 時間: 2023-7-25 10:29
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作者: sun_nicai 時間: 2023-8-1 01:48
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作者: fanwsfzq 時間: 2023-8-2 14:27
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作者: Djb222 時間: 2023-9-13 10:56
這道菜很經典！

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