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標題: 辣椒小炒鸡 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-10-1 07:58
標題: 辣椒小炒鸡
食材明细
主料
辅料
调料

辣椒小炒鸡的做法步骤

  • 1

    准备鸡腿一个，放在盆中加盐搓洗干净，用菜刀和厨房剪刀给鸡腿去骨，骨头别扔了，可以用来煮汤。

  • 2

    鸡肉切成厘米小块，放在碗中，加盐加料酒加酱油拌均匀备用。

  • 3

    葱切段，姜切碎，大蒜拍松，干辣椒切段，青辣椒切块。

  • 4

    炒锅倒油，油热后下入腌好的鸡肉，稍后翻炒，鸡块很快就炒熟了。

  • 5

    把鸡肉推一边，放上葱姜碎和干辣椒干花椒炒香。

  • 6

    接着把青辣椒块下锅，同鸡肉块拌炒在一起，加糖、酱油、盐调味，炒至干香就可以出锅了。

  • 7

    配上米饭，特别美味。


小窍门
1、鸡腿肉因活动量比较大，肌肉纤维更好吃，加之肌肉间会有一些油，炒出来更好吃。同样方法也可以用来炒鸡胸肉，不如鸡腿肉好吃。
2、鸡肉很嫩，很好熟，注意火候，别炒老了。
3、这道菜炒好后没有汤汁，如果炒的过程中锅中太干，可以淋一点儿油，不要加水。

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-25 00:36
一看就很下饭阿，绝对的美味
作者: Djb222    時間: 2024-7-25 10:47
辣子雞yyds



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