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標題: 红烧猪蹄 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-11-13 10:27
標題: 红烧猪蹄
食材明细
主料
辅料
调料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 1

    成品图。

  • 2

    制作方法：猪蹄改刀切小块，清洗干净，备用。

  • 3

    猪蹄冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，焯烫出血沫，捞出。

  • 4

    猪蹄控干水分，备用。

  • 5

    猪蹄放入高压锅中，加入适量清水，葱姜，十三香，料酒，盐，辣椒，陈皮一块，酱油，老抽，冰糖，腌制一个小时入味。按筋蹄键，焖一个小时。

  • 6

    时间到，汤汁倒入锅中，大火炖制。

  • 7

    肉质软烂，大火收汁，出锅。

  • 8

    成品图。

  • 9

    成品图。

  • 10

    成品图。



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作者: 270561839    時間: 2023-11-14 22:29
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作者: Djb222    時間: 2023-11-15 13:42
高壓鍋壓的豬蹄會比較軟爛
作者: hjj2527101    時間: 2023-11-16 15:38
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作者: jimdyh    時間: 2024-9-3 00:14
家常菜里最著名的硬菜之一，非常喜欢



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