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標題: 药食同源。食疗也不可瞎吃。 [打印本頁]

作者: txt098 時間: 2024-5-2 01:06
標題: 药食同源。食疗也不可瞎吃。
药食同源是药食两用的基础

药食同源，即药材与食物同时起源，是药食两用的基础。在古代，中药与食物并没有严格的界限，无毒者可食，有毒者当避。据《淮南子·修务训》记载，神农时代的人们就已经开始尝试品尝各种植物的滋味，甚至冒险尝试各种有毒的植物，以了解它们的药性和毒性。在这个过程中，他们发现了一些既可以用来治病又可以作为食物的动植物或矿物质，这就是我们所说的药食两用。

到了唐朝，人们对中药和食物的认识进一步深化，逐渐意识到“空腹食之为食物，患者食之为药物”。这标志着中药和食物开始分化，直至发展为今天的细化。然而，药食两用是在药食同源的基础上发展而来的。

众所周知，中药和可供人类食用的食物都来源于自然界。有些东西只能用来治病，就称为药物，有些东西只能食用，故称之为食物。当然还有一些既可用来治病又能用作食物的动植物或矿物质，我们则称之为药食两用。

比如橘子、桂圆、山楂、核桃、杏仁、桂皮、冬瓜子、蜂蜜、小茴香等，它们既属于中药，具有良好的治病疗效，又是大家经常食用的可口食品。用这些中药（或说食物）来制作药膳，就可以同时起到防病治病和补充营养的作用。

这些药食两用的食材虽然不及药品对人体作用大，但日积月累，从量变到质变，这种影响作用也会变得非常明显。因此，我们应该在日常生活中多选择这些药食两用的食材来调节身体机能，提高身体素质。

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