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標題: 荠菜鲜肉麦饼 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-5-25 23:02
標題: 荠菜鲜肉麦饼
食材明细
主料
辅料
调料

荠菜鲜肉麦饼的做法步骤

  • 1

    荠菜焯水过凉,挤干水分切细。


  • 2

    夹心肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。


  • 3

    荠菜、蒜泥、小葱放入肉馅中拌匀。


  • 4

    均分成5份,揉圆。


  • 5

    面粉300g加盐2g、水220g,用筷子搅拌好,盖保鲜膜饧发一个小时以上。


  • 6

    面团很柔软,需要在手上沾干面粉防粘,取适量面团压扁,放上荠菜肉馅。


  • 7

    收好口,收口朝下放置全部做好。


  • 8

    先用手压扁,再擀开成薄饼。


  • 9

    平底锅烧热,放入麦饼,盖盖中大火烙。


  • 10

    麦饼看着变色时,刷上油翻面,盖上锅盖烙2分钟。


  • 11

    打开锅,刷上一层油,再翻一次。


  • 12

    盖上盖子2分钟,再翻一次烙约1分钟,麦饼上色均匀就可以出锅了,完整没破碎的麦饼烙制过程中蒸汽会把饼撑成圆鼓鼓的,蒸汽温度高,麦饼就熟的快。


  • 13

    皮薄馅足,荠菜馅清香美味。




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作者: jimdyh    時間: 2024-5-25 23:18
天生对这类饼有特别的偏爱,尤其里面加了肉的,太香了
作者: 色不异空    時間: 2024-6-19 08:51
做早餐还是不错的,
作者: 贾部长537    時間: 2024-6-27 11:12
好好吃饭
作者: ssx51466    時間: 2024-6-27 19:53

作者: 色不异空    時間: 2024-6-28 14:51
看着很有食欲




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