比思論壇
標題:
荠菜鲜肉麦饼
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2024-5-25 23:02
標題:
荠菜鲜肉麦饼
食材明细
主料
夹心肉
适量
荠菜
适量
面粉
300g
辅料
葱
适量
蒜泥
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
咸香
口味
烙
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
荠菜鲜肉麦饼的做法步骤
1
荠菜焯水过凉,挤干水分切细。
2
夹心肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
3
荠菜、蒜泥、小葱放入肉馅中拌匀。
4
均分成5份,揉圆。
5
面粉300g加盐2g、水220g,用筷子搅拌好,盖保鲜膜饧发一个小时以上。
6
面团很柔软,需要在手上沾干面粉防粘,取适量面团压扁,放上荠菜肉馅。
7
收好口,收口朝下放置全部做好。
8
先用手压扁,再擀开成薄饼。
9
平底锅烧热,放入麦饼,盖盖中大火烙。
10
麦饼看着变色时,刷上油翻面,盖上锅盖烙2分钟。
11
打开锅,刷上一层油,再翻一次。
12
盖上盖子2分钟,再翻一次烙约1分钟,麦饼上色均匀就可以出锅了,完整没破碎的麦饼烙制过程中蒸汽会把饼撑成圆鼓鼓的,蒸汽温度高,麦饼就熟的快。
13
皮薄馅足,荠菜馅清香美味。
2023090416937928030706428451954.jpg
(105.84 KB, 下載次數: 28)
2024-5-25 22:54 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
jimdyh
時間:
2024-5-25 23:18
天生对这类饼有特别的偏爱,尤其里面加了肉的,太香了
作者:
色不异空
時間:
2024-6-19 08:51
做早餐还是不错的,
作者:
贾部长537
時間:
2024-6-27 11:12
好好吃饭
作者:
ssx51466
時間:
2024-6-27 19:53
作者:
色不异空
時間:
2024-6-28 14:51
看着很有食欲
歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.store/)
Powered by Discuz! X2.5