| 鳝丝 8两 | 茭白 1根 |
| 葱 3根 | 姜 3片 |
| 蒜 3瓣 | 料酒 1汤匙 |
| 生抽 1汤匙 | 老抽 1/2汤匙 |
| 糖 1/2汤匙 | 胡椒粉 适量 |
1.鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。
2.茭白洗净切丝。
3.葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。
4.蒜2瓣切片，1瓣切末。
5.鳝丝用流动水冲洗干净。
6.鳝丝切成段。
7.锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。
8.等葱姜蒜微焦即可捞出。
9.锅内倒入鳝丝。烹入料酒。
10.放入茭白煸炒片刻。
11.放入生抽，煸炒片刻。
12.放入老抽，煸炒上色。
13.加入糖，融化后，大火收汁。
14.鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。
15.码在鳝丝茭白上。
16.再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！
酱油很咸啦，不用放盐了。
胡椒粉最后没有放，因为嘟嘟不爱吃，亲们最好要放一*，除去腥味的哦！
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