龙须挂面 200克 | 鸡蛋 1个 |
韭菜 6根 | 香醋 1汤勺 |
菜籽油 少许 | 盐 2勺 |
五香粉 1勺 | 鸡粉 1勺 |
白糖 1勺 |
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗里搅打均匀。
3.不粘锅润油,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。
4.切成菱形小片备用。
5.韭菜切碎备用。
6.起锅烧油,一点点哦,烧至冒烟,这一步很关键。
7.倒入香醋。
8.我们叫“炝醋”,这一步很关键哦。
9.立刻倒入适量的开水。
10.加入盐。
11.五香粉
12.鸡粉
13.白糖调味,搅拌均匀。
14.煮至翻滚后,改小火再煮2分钟,更加入味。
15.龙须挂面点水一次,煮熟。
16.盛入碗里。
17.浇上酸汤,没过面条。
18.最后撒上韭菜,鸡蛋皮即可食用。
19.成品图。
20.番外篇:喜欢吃辣的友友,再加入一勺陕西的油泼辣子,又是另一番味道。
21.看着是不是很有食欲?不喜欢吃辣的忽略。
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