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標題: 上海蒸鱼 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-6 20:37
標題: 上海蒸鱼

原料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、
精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。
制作过程：①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入场盘里放葱、
姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，
一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-6 20:38
鱼鲜嫩，味清淡。

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