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標題: 蒜泥手撕茄子 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 昨天 11:32
標題: 蒜泥手撕茄子
食材明细
主料

茄子适量

辅料

大蒜适量

配料

醋适量
生抽适量
盐适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥手撕茄子的做法步骤

1
茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
2
蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
3
挖出蒜泥，放入生抽一勺。
4
醋3勺。
5
香油适量。
6
搅拌均匀，成为酱汁。
7
晾凉的茄子，用手撕成条。
8
香菜切段。将蒜汁舀在上面，即可。

小窍门
1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。

20120802093144196920708.jpg (200 KB, 下載次數: 9)

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