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標題: 鸡蛋辣椒酱和炸酱面 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 3 天前
標題: 鸡蛋辣椒酱和炸酱面
食材明细
主料
辅料

鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤

  • 1
    3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）

  • 2
    将两种酱混在一个碗中

  • 3
    加适量清水拌匀

  • 4
    切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）

  • 5
    葱和尖椒切好备用

  • 6
    锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。

  • 7
    加入葱和尖椒，翻拌。

  • 8
    加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。

  • 9
    锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）

  • 10
    煮熟后，凉水冲一下控干

  • 11
    装碗中，加黄瓜丝

  • 12
    加酱料拌好就可以了。

  • 13
    成品


小窍门
1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话

2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的

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