| 口蘑 6个 | 紫皮洋葱 半个 |
| 淡奶油 300克 | 鸭汤 1碗 |
| 盐 3克 | 黄油 25克 |
| 低筋面粉 1茶匙 | 香叶 2片 |
| 黑胡椒粉 1克 | 白兰地 25毫升 |
1.准备食材。
2.洋葱和口蘑切片。
3.黄油加热融化。
4.倒入洋葱炒1分钟。
5.倒入口蘑炒1分钟。
6.倒入白兰地。
7.加入香叶。
8.加入低粉，炒至浅褐色。
9.倒入鸭汤，煮开。
10.倒入淡奶油，小火煮沸，盖盖子煮10分钟关火。
11.晾凉后取出香叶，倒入料理机搅碎。
12.再次倒入锅中加入盐和黑胡椒粉拌匀即可。
13.蘑菇汤倒入容器里，将酥皮盖在容器上放入预热好的烤箱，210度15分钟即可。
14.趁热喝，小心烫嘴。
1、没有鸭汤可以用浓汤宝代替，或是鸡汤，高汤都可以。
2、晾凉后倒入料理机搅碎口蘑和洋葱口感更好。
3、喜欢奶油味道可以加量。
4、白兰地可以去腥增香，没有可以不放。
5、紫皮洋葱比黄色更适合做西餐，花青素也多。
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