| 羊肉 100克 | 大米 150克 |
| 大葱 少许 | 姜 少许 |
| 小葱 一颗 | 香油 少许 |
| 盐 少许 | 胡椒粉 少许 |
| 鸡精 少许 | 料酒 少许 |
1.将羊肉洗干净切成小块。
2.姜和大葱切成末，小葱切成小段。
3.大米洗干净备用
4.羊肉凉水下锅，放入料酒,开大火，将羊肉在锅中煮一下，把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水，将其烧开。
5.煮好的羊肉放入煮开的汤锅中，然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火，盖上锅盖直到将大米煮开花。
6.煮好的羊肉粥，放入香油,盐,胡椒粉,鸡精进行调味。
7.盛出来后撒上葱花即可。
煮羊肉放点料酒和白芷可以去除羊肉的膻味。煮粥的过程中要用小火以免溢锅。锅要时不时搅动一下，以免糊锅底。
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