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[LV.Master]伴壇終老
1.准备好材料。
2.切好姜丝,蒜片,青红椒用剪刀剪成小段。
3.鱼宰杀好,收拾干净后,在鱼身斜着切花刀,把姜丝放入,少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟左右。
4.锅内倒少许油,把腌制好的鱼放入煎至。
5.煎好一面后,翻面煎另一面。(翻面的时候记得轻点)
6.留余油,爆香姜丝和蒜片。
7.在把煎好的鱼放入。
8.加入盐小茶勺,白糖半勺,料酒1勺,香醋小茶勺,白胡椒粉,少许豆瓣酱,酱油半勺,开水半碗。
9.盖上锅盖,中小火5分钟左右。(中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上)
10.汤汁浓稠后,撒少许鸡精,青红椒,再小火焖会即可出锅。
11.一道很家常的鱼就做好了!
12.用筷子夹一块尝尝吧!
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