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[主菜] 酱汁排骨

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hkpic1993

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樓主

發表於 2012-12-6 16:38:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

①排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟②热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋④冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘。

酱汁排骨.jpg (8.22 KB, 下載次數: 29)

酱汁排骨.jpg

排骨

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沙發

發表於 2019-6-21 16:02:07 |只看該作者

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jimdyh

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發表於 2024-7-31 02:25:48 |只看該作者

这个菜的难点在于酱汁的调制，味道与火候比较考验功夫

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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