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[主菜] 一品鲳鱼[图]

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發表於 2011-12-1 11:21:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic295.jpg ·配  料:鲳鱼1条约600克,酱油、绍酒各1汤匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少许,香油、生粉、蒜茸各适量。


·操  作:
①将鲳鱼去内脏洗净,鱼身两侧头尾各划一个十字刀,中间横划一刀,用酱油(1/3)、绍酒(1/2)略腌,再沾上生粉。  

②烧热锅,下油,至八成熟时,将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。

③锅内留适量油,下蒜茸煸香,再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒,煮滚倒进鲳鱼,煨至汁粘将干时调味,起锅装在碟中,碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。

http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

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    沙發
    發表於 2017-2-16 20:06:51 |只看該作者
    很小只的鲍鱼吃过
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    發表於 2024-7-5 09:32:39 |只看該作者
    鯧魚香煎好吃!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-7-5 10:23:28 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    挺好奇最后怎么做成图片这样四团的,按做鱼圆的做法吗?
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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