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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧牛尾[图]



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[主菜] 红烧牛尾[图]

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maiershi

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樓主
發表於 2011-12-2 08:42:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic2745.jpg
·配　　料:牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。
·操　　作:1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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蒼之濤

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    沙發
    發表於 2017-1-13 16:51:25 |只看該作者
    我好像没吃过牛尾
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    2023-9-12 13:03

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    發表於 2017-2-4 11:13:02 |只看該作者
    看图就觉得好好吃哦
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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