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[粉,面,飯] 早餐小面包

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2023-12-2 10:04:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

高筋面粉280g

辅料

调料

盐3g
白芝麻适量（撒面包上）

蛋黄液（刷面包）

蛋黄1个
牛奶15g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

早餐小面包的做法步骤

1

先将鸡蛋、温牛奶、糖、盐、酵母放入盆中搅拌均匀，再加入面粉搅拌成絮状，加入黄油揉成团，再加入食用油抹在面团上静置10分钟后将面团揉成团。
2

将面团盖上盖子(或覆膜)放温暖处发酵。
3

面团发酵完成。
4

取出分成8等分（每个都过称，保持大小重量一致)。
5

擀成长型皮。
6

从一侧卷起。
7

再围个小圈套3次，做个简单的造型
8

逐个做好。
9

面包坯二次醒发完成。
10

取1个鸡蛋黄（散养鸡的蛋黄颜色好），放入15g牛奶。
11

搅拌均匀，用于刷面包表面。
12

将面包坯逐个均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻点缀。
13

烤箱先预预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上火175度、下火150度烤18至20分钟。
14

早餐小面包新鲜出炉，非常柔软、效果非常好，可做为早餐或下午茶食用。

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Shuishuode111

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TA的每日心情

	衰 2024-4-29 02:16

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沙發

發表於 2023-12-2 10:05:30 |只看該作者

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甘草

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發表於 2023-12-14 16:20:29 |只看該作者

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