蛤蜊豆腐汤

雨落润田

“鲜掉眉毛的蛤蜊豆腐汤，分享给大家。只有做了才知道豆腐有多嫩，汤有多鲜，而且步骤简单，厨房小白也能轻松操作。”

食材明细
主料

• 蛤蜊半斤
• 大豆腐半块
  

辅料

• 香菜适量
• 姜适量
  

调料

• 盐适量
• 味精适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

蛤蜊豆腐汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  蛤蜊洗净，下锅煮至开口。
  
• 
  
  2
  
  豆腐切块。
  
• 
  
  3
  
  加入大豆腐，开锅后加入盐。
  
• 
  
  4
  
  煮两到三分钟，加入姜末和香菜末，再来点味精就可以出锅了。
  
• 
  
  5
  
  成品图来一张。喜欢胡椒粉的也可以加点胡椒粉，太鲜了，老少皆宜。
  
  

小窍门
大豆腐要选嫩一些的，或直接用内酯豆腐。蛤蜊可以提前淡盐水加几滴食用油泡一泡，这样更利于它吐沙。

jimdyh

一看就是很鲜美的汤，而且不油腻