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[湯類] 清心丸与绿豆爽

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-6-17 19:47:47 |只看該作者 |正序瀏覽

    【菜 名】 清心丸
    【主 料】 城鹅粉,白矾、去皮绿豆畔。
    【配 料】 白糖
    【做 法】 江西薯块根可磨成粉,称为“城鹅粉”,用其制作点心,色泽洁白透明,韧中带有弹性。
    1、清心丸便是用“城鹅粉”制作的。先将650克水煮沸,加入50克白矾,然后冲进500克的“城鹅粉”中,边冲边搅拌,搓揉成粉团后,再搓成直径0.5厘米的小长圆条,再切成小粒。(也有切成1厘米见方的小方块的)
    2、锅中放入水,煮沸后放白糖,再放下清心丸和蒸熟的绿豆畔,煮至清心丸浮起即好。清心丸不能放太多,汤水要清。
    【介绍】因其使用白色的“城鹅粉”制作,在炎热的夏季,具有清热消暑的作用,所以人们美其名为“清心丸”。夏季时,各农贸市场都有做成小方块的清心丸和蒸熟的绿豆畔卖,买回去用糖水一煮就能吃了。

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    發表於 2023-9-5 17:57:09 |只看該作者
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    12 小時前
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-5 10:24:19 |只看該作者
    潮汕酒席最後一道甜品一般就是這個,很好吃
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    發表於 2023-8-3 15:52:19 |只看該作者
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2023-8-1 20:00:36 |只看該作者
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    發表於 2023-7-25 10:25:27 |只看該作者
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  • TA的每日心情
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-7-21 08:07:32 |只看該作者
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    難過
    2021-4-3 21:41
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-7-19 07:12:40 |只看該作者
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    開心
    2019-9-24 10:20
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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-18 10:48:19 |只看該作者
    图片不错!!!
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2017-8-14 20:02
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-18 00:15:05 |只看該作者
    资源先收藏了
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    慵懶
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-6-24 16:44:24 |只看該作者
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