小米蒸丸子

雨落润田

食材明细
主料

• 猪里脊350g
• 小米半碗
  

辅料

• 香菇1个
• 小葱2颗
• 生姜1块
  

调料

• 生抽少许
• 老抽适量
• 白胡椒少许
• 料酒1勺
• 蚝油1勺
• 白糖少许
• 盐少许
• 生粉少许
• 清水少许
• 芝麻油少许
• 枸杞6颗
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

小米蒸丸子的做法步骤

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  1
  
  小米洗干净浸泡两小时。
  
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  2
  
  里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。
  
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  3
  
  准备小葱和生姜。
  
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  4
  
  准备枸杞。
  
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  5
  
  里脊肉切成片再剁成肉泥。
  
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  6
  
  香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
  
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  7
  
  里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。
  
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  8
  
  用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。
  
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  9
  
  用手抓拌均匀。
  
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  10
  
  用手团成小圆球。
  
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  11
  
  浸泡好的小米空干水分。
  
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  12
  
  将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。
  
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  13
  
  水开上锅蒸25分钟关火装盘。
  
• 
  
  14
  
  用枸杞装饰一下。
  
  

Djb222

一般不是用糯米嗎？

jimdyh

现代人已经很难得吃到小米了，有特别的粮食味道