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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干锅鸡



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[主菜] 干锅鸡

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-11-13 08:30:51 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    干锅鸡的做法步骤

    • 1

      三黄鸡砍成3-4厘米块状(清水漂去血水)；

    • 2

      热锅放入色拉油3斤烧至160C油温放入三黄鸡，表面炸至金黄后捞出备用，放入土豆/黄瓜炸至断生后捞出备用；

    • 3

      热锅下色拉油烧至160°C油温加入姜片、蒜片、葱段,再加入干辣椒、灯笼椒、青红花椒后炒出香味；

    • 4

      锅中加入炸好的鸡块、土豆、黄瓜翻炒，再加入麻辣香锅底料200g翻炒均匀后，放入黑木耳、洋葱翻炒,加入麻辣香锅红油，起锅前放入少许香油、藤椒油翻炒均匀后即可出锅。



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    jimdyh

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-3 00:19:29 |只看該作者
    这个算川菜吗？一看就非常香，喜欢吃辣的人尤其喜欢
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    qwe542015
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    2020-1-12 07:53

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-11-16 15:38:28 |只看該作者
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    發表於 2023-11-14 22:30:07 |只看該作者
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-11-13 09:24:46 |只看該作者
    乾鍋雞的雞一定要幹才好吃！
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    wlkpl1234
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  • TA的每日心情
    衰
    2024-3-25 02:08

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-11-13 08:31:42 |只看該作者
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