姜母鸭

雨落润田

食材明细
主料

• 鸭肉600g
  

辅料

• 小黄姜150g
  

调料

• 芝麻油半碗
• 米酒1碗
• 盐2g
• 酱油2勺
• 老抽半勺
• 冰糖30g
  

• 咸香口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

姜母鸭的做法步骤

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  1
  小黄姜。
  
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  2
  切片备用。
  
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  3
  鸭肉凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。
  
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  4
  撇去浮沫后捞出。
  
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  5
  起锅热油，鸭肉入锅炒。
  
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  6
  炒至表面焦黄，铲出备用。
  
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  7
  取砂锅，倒入香油。
  
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  8
  放入姜片翻炒。
  
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  9
  炒至干香。
  
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  10
  把炒好的鸭肉倒入。
  
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  11
  加入盐、酱油、老抽、米酒和冰糖调味。
  
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  12
  小火煲25分钟。
  
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  13
  水分收干即可。
  
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  14
  成品。
  
  

edwardswing

一直听说过，但是不敢去尝试，因为不喜欢生姜的味道，但是这道菜用了很多生姜。不过看这个菜谱，似乎应该很好吃？