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[主菜] 陈醋蛰头(油拌双脆)

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    發表於 2024-12-13 11:27:06 |只看該作者 |正序瀏覽
    陈醋蛰头(油拌双脆)


    食材用料
    去盐蛰头 200克
    黄瓜一段 100克
    红辣椒 30克
    香菜 10克
    2瓣
    陈醋 15ml
    辣椒油 少许
    少许
    少许
    鸡精 少许

    陈醋蛰头(油拌双脆)的做法
    • 1.蛰头泡去盐水使之淡化后切片,入沸水汆沸水后投凉备用。

    • 2.配料改刀,加入芝麻。

    • 3.黄瓜用滚刀法去芯,再片成薄片!放入大的容器中。

    • 4.将辅料加入陈醋、少许糖、盐、辣椒油、鸡精放入备用的蛰头片拌均即可!




    小贴士

    黄瓜滚刀斜切片,增加韧性,脆,制凉拌菜时,加点糖可使成品菜口感更好!



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    沙發
    發表於 7 天前 |只看該作者
    這個好吃,最好用海蜇絲!!!
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