返回列表

查看: 635|回復: 5

[主菜] 薑葱炒蟹

[複製鏈接]

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129210

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2020-9-30 19:13:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

不同季節揀蟹攻略

秋天人人都顧住食大閘蟹，其實別的蟹種一樣當造，例如白蟹，所以雷啟裕師傅就用它來炮製薑葱炒蟹，「呢種叫白蟹，仲有個名叫梭子蟹，呢一、兩個月份當造。你平時見到啲個槓大啲嘅肉蟹，嗰啲就硬殼嘅，呢隻就薄殼啲，鮮甜啲。」

如果你鍾意啖啖肉，就肉蟹，想鮮甜嘅，就花蟹，就係薄殼型嗰啲。

四季都有不同品種的蟹當造，秋季宜食花蟹，肉蟹則四季都有，但會分成海肉蟹和泥肉蟹，價格有分別，「海肉蟹會鮮甜好多，泥蟹價錢相對平啲，大約$90/斤，海肉蟹就$140，紅花蟹就$160，我今次呢隻就$110一斤。」

yejeWmGCVBvgSSTlhEND0j2R7rTsnCYjm8fO-5vHzvs.jpg (419.53 KB, 下載次數: 46)

vdrBvRsSot_yvJFT3AHOSuoeFT1kbTdF-zG59fsxufU.jpg (120.83 KB, 下載次數: 53)

8WjXkMIpk-8shvvGCd80oOczSozN7EbZiPzii4j84os.jpg (115.55 KB, 下載次數: 44)

oZwE3H3pPe_9q1MDJNUiIq4xUOmefdsI2c7vINnO7yA.jpg (242.57 KB, 下載次數: 39)

XCpU_zTIQWVdeDnHbhlMTQzr_5q7FyewjD2k84w9pPM.jpg (176.7 KB, 下載次數: 46)

m_u4YE01dbH2s_gpMdBNGTfdFko8niHEB-APIgfgDyI.jpg (137.22 KB, 下載次數: 45)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

swdn

3 主題	0 好友	5968 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	怒昨天 02:51

簽到天數: 1279 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 545
威望: 5968
主題: 3

發消息

沙發

發表於 2020-10-10 11:56:50 |只看該作者

蟹还是要吃清蒸的才原汁原味

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 20:02

簽到天數: 3548 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4489
威望: 39006
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-11-20 21:55:53 |只看該作者

可以下酒

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8613 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 10 小時前

簽到天數: 1998 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1026
威望: 8613
主題: 0

發消息

地板

發表於 2024-10-18 10:40:37 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

再配点年糕就完美了，年糕炒蟹，经典菜啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6610 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 3 天前

簽到天數: 682 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6659
威望: 6610
主題: 1

發消息

5^#

發表於 2024-10-18 20:31:33 |只看該作者

回復

使用道具舉報

edwardswing

0 主題	1 好友	148 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	郁悶昨天 15:58

簽到天數: 107 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 148
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2024-10-20 11:31:49 |只看該作者

炒蟹确实好吃，就是能吃的部分有点少了。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 薑葱炒蟹

瀏覽過的版塊

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人

男生勳章