黄金蛋炒饭

雨落润田

食材明细
主料

• 隔夜米饭1碗
• 鸡蛋3个
  

辅料

• 青椒1/4个
• 火腿肠1根
  

调料

• 盐少许
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

黄金蛋炒饭的做法步骤

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  1
  准备食材配料。
  
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  2
  火腿肠和青椒切小丁。3个鸡蛋，1个蛋黄打入米饭中，2个鸡蛋和1个蛋清打入另一个空碗。鸡蛋可以3个，也可以2个，根据自己喜欢的口味。但是，打入米饭的只要1个蛋黄就可以，多了效果反而不好。
  
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  3
  鸡蛋液打散，米饭和蛋黄搅拌均匀，充分搅拌，让米饭粒都包裹上蛋黄。
  
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  4
  锅中烧油，润锅。
  
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  5
  油稍热，倒入蛋液，中小火。
  
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  6
  炒熟炒碎。
  
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  7
  将炒蛋盛出装入碗中。
  
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  8
  重新起锅烧油，一点点油润锅就可以，倒入青椒和火腿丁，翻炒至青椒断生。
  
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  9
  倒入蛋黄搅拌的米饭。
  
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  10
  中小火翻炒。
  
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  11
  不停翻炒，三五分钟左右，不要火大，慢慢将米饭炒熟。
  
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  12
  倒入炒蛋。
  
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  13
  继续翻炒，将炒蛋再捣碎一些，出锅前撒小半勺盐调味。
  
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  14
  米饭金黄金黄，粒粒分明。
  
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  15
  黄金蛋炒饭。
  
  

jimdyh

名副其实的黄金蛋炒饭啊，金黄金黄的饭粒

Djb222

看著像是咖喱炒飯

jimdyh

仔细看了下图，用的好像不是泰国香米，用隔夜饭是对的

sdsd123

看着不错，赞

edwardswing

哈哈，做蛋炒饭需要熟能生巧。多炒几次很快就掌握了。