[飲食文化] 杭州片儿川

[複製鏈接]

zjutpp

26 主題	1 好友	105 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2024-10-3 09:50

簽到天數: 20 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 377
威望: 105
主題: 26

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-8-1 15:48:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

杭州片儿川是中国十大面条之一，是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创，选用倒笃菜、冬笋、肉丝三样材料切成片，然后在沸水中氽一下即成。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”。2013年，杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”，还被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員