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[主菜] 皮蛋豆腐的做法

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    發表於 2021-6-16 20:38:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 gousu 於 2021-6-16 20:53 編輯

    凉拌皮蛋豆腐,是家庭常见的家常菜,属于凉拌菜,采用内脂豆腐、皮蛋、香油等原材料制作而成的美味佳肴,凉拌皮蛋豆腐,制作简单,营养价值十分丰富,富含人体所需的各种营养成分,深受大众喜爱。
    duqn4b3o3ug.jpg
    凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃


    食材准备
    内置豆腐1盒,松花蛋3个,酱油2茶匙,姜8克,香醋3茶匙,独蒜1头,小葱2根,芝麻油适量。
    步骤方法
    1、将葱、姜、蒜洗净,切成细粒,切好的葱、姜、蒜放入碗中,倒入香醋,再倒入生抽。
    2、豆腐用开水冲一下,切成小块。
    3、皮蛋每个切成四瓣,将切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒入姜蒜汁。
    4、最后淋上芝麻油,吃的时候拌匀即可。
    皮蛋豆腐的营养价值


    1、皮蛋又叫做松花蛋,是以鸭蛋为主加工而成的。松花蛋性凉,有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大,可中和胃酸。
    2、豆腐是中国的传统食品,由黄豆发酵加工而成,味美且营养价值高。豆腐性凉,适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。
    凉拌皮蛋豆腐的做法


    食材准备
    皮蛋2个,豆腐2盒,肉松3汤匙,蒜头3—10粒,油3汤匙,蚝油3汤匙。
    步骤方法
    1、将皮蛋去壳、洗干净,然后切小块状。
    2、把豆腐略微冲水,隔水蒸5到8分钟,捞出沥干水份。
    3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。
    4、用大火将油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,最后撒上肉松。
    饮食常识
    1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。
    2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
    3、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
    凉拌皮蛋豆腐家常做法


    食材准备
    豆腐500克,松花蛋250克,大蒜25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克。
    步骤方法
    1、皮蛋剥去壳,洗净。
    2、豆腐去皮划成块。
    3、葱姜洗净,葱切花,姜切末,大蒜剥去蒜衣,捣成泥。
    4、豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。这道菜现吃现做,以保证菜品的鲜嫩。

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    發表於 2022-2-2 11:53:14 |只看該作者
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    發表於 2022-2-2 21:41:48 |只看該作者
    有时间,试下。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-3-20 11:16:42 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    都是好菜,好吃下饭。
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    發表於 2022-3-20 12:29:11 |只看該作者
    非常详细
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    發表於 2022-3-20 18:51:58 |只看該作者
    好吃下饭
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