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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 香酥鸭腿



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[主菜] 香酥鸭腿

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shixixi

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    [LV.4]偶爾看看III

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    樓主
    發表於 2021-9-8 12:56:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

    鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面


    坚起来，晾干表面水分


    花椒和食盐一起加入炒锅内


    小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色


    再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上


    腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就好）


    待鸭腿蒸好后，再擦去表面的椒盐


    锅内热油，油烧至7成热时，把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可


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    發表於 2021-9-10 12:21:39 |只看該作者
    看着真不错
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    發表於 2021-9-10 12:22:19 |只看該作者
    看着真不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    地板
    發表於 2021-12-5 13:24:59 |只看該作者
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-7-31 10:09:20 |只看該作者
    炸出的美味
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    ssx51466

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    教授

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-1 19:22

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-7-31 18:17:08 |只看該作者
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    woxingwosir

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    高中生

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    2024-4-28 10:42

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2022-8-1 09:46:10 |只看該作者
    做法精致
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