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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 山西美食2

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[內地] 山西美食2

24 主題	0 好友	323 積分

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TA的每日心情

	奮斗 14 小時前

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-6-15 11:02:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

剔尖　　这是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板(
　　俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还
　　可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨
　　离铁板。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

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TA的每日心情

	衰 2023-9-19 11:20

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2012-6-28 13:07:27 |只看該作者

还是刀削面好吃

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TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2016-4-22 16:23:22 |只看該作者

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TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2016-4-23 12:05:10 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2016-5-15 17:14:40 |只看該作者

我没吃过山西的食物

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TA的每日心情

	開心 2023-6-3 10:23

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[LV.5]常住居民I

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6^#

發表於 2016-6-4 16:17:13 |只看該作者

山西面食不错

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0 主題	4 好友	7387 積分

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TA的每日心情

	衰 2024-11-14 19:30

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2016-6-11 01:07:40 |只看該作者

山西我就知道金马刀削面

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TA的每日心情

	奮斗昨天 22:47

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2018-2-20 02:08:31 |只看該作者

这个好像不错哦

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71 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	衰 2024-11-16 09:50

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9^#

發表於 2018-9-25 11:50:54 |只看該作者

来看看~~~~~~~~

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4 主題	0 好友	1200 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2020-9-13 23:41

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[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2018-9-25 12:21:44 |只看該作者

看起来这个面好硬啊！

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