白萝卜笋子烧牛腩

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白萝卜笋子烧牛腩

食材用料

牛腩 1000g 相克食物	白萝卜 300g 相克食物
笋子 80g	葱 4颗 相克食物
姜 2颗 相克食物	蒜 2粒 相克食物
八角 3粒	桂皮 2段
香叶 2片	花椒 适量
干辣椒 4、5个 相克食物	料酒 适量
生抽 适量	老抽 少许
白酒 少许	烧肉酱 3茶勺

白萝卜笋子烧牛腩的做法

• 1.准备食材

• 2.锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟

• 3.牛肉洗净血末沥干水分

• 4.葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀

• 5.锅内放油烧至七成热

• 6.下葱姜蒜爆香

• 7.倒入牛肉翻炒一会

• 8.加入大料花椒干辣椒炒出香味

• 9.依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻

• 10.加入烧肉酱翻炒至牛肉上色

• 11.倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右

• 12.笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分

• 13.加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右

• 14.最后加入调味料调味即可出锅

• 15.撒上香菜完成了

  
  

小贴士

牛肉先汆水去除血末，炒后加入温水慢炖以免牛肉发紧变柴影响口感，白萝卜不宜过早放入

Djb222

蘿蔔牛腩真的很經典